woensdag, december 22, 2010

Glasscherfjes & Diabetes

Glasscherfjes & Diabetes
Wat gebeurt er als je lichaam de hoeveelheid suiker die je binnenkrijgt niet meer kan verwerken? Dr Oz (bekend van Oprah) legt het heel helder uit. Het komt er in het kort op neer dat je lichaam niet meer in staat is om alle suiker uit je bloed te halen met als gevolg dat suiker kristallen door je bloedbaan blijven stromen. Als kleine glasscherven veroorzaakt de suiker wondjes aan de binnenkant van de aderen, hierdoor ontstaat littekenweefsel en kunnen aderen dichtslibben. De reden dat diabetici een verhoogde kans hebben op blindheid (de kans is vier keer zo groot), kan o.a. komen doordat de aderen daar zo fijn zijn, dat de suikerkristallen hier sneller schade aanrichten dan elders in het lichaam.

Veel mensen lijken zich niet realiseren dat diabetes type 2 echt een serieus gezondheidsprobleem is, waar vaak veel medicijnen voor geslikt worden. Je verkort je leven terwijl dat helemaal niet hoeft!  Een gezond eetpatroon, meer bewegen en de kans is groot dat de medicijnen de deur uit kunnen en je heel wat jaren langer mee gaat.

donderdag, augustus 19, 2010

Appel cider azijn

Appel cider azijn
Ik probeer al een tijdje alternatieven te vinden om mijn huid goed te verzorgen zonder dat ik allerlei (dure) crèmes hoef te kopen. Geen gemakkelijke opgave, maar het lijkt er op dat het me misschien wel gaat lukken. Ik had al geschreven over Argan olie, gebruik het nog altijd nu zelfs 's ochtends en 's avonds. Maar een week geleden was mijn gezichtszeep op en ik had al bijna een nieuwe gekocht toen ik op het internet stuitte op deze website:

http://www.care2.com/greenliving/apple-cider-vinegar-miracle-for-home-and-body.html

Biologisch eten

Biologisch eten
Het is zo makkelijk om niet na te denken bij wat je eet. Je koopt je spullen gewoon in de supermarkt, alles ligt er prachtig bij. Vlees en vis zien er niet meer uit als dode beesten, er zit geen aarde meer op de groente en alles is netjes, mooi van kleur en schoon.

In de BBC serie Blood Sweat and Takeaway zie je dat er een keerzijde zit aan al dit netjes verpakte en vaak goedkoop eten. In de serie volg je zes jongeren die zelf aan de slag gaan in de kip industrie, op rijstplantages, in een tonijn- en garnalenindustrie. De omstandigheden waaronder gewerkt wordt zijn mens- en dieronterend. Lonen zijn zo laag dat mensen geen uitzicht hebben op een beter leven, de arbeid die geleverd moet worden is keihard en zwaar en kun je niet werken dan word je ook niet betaald. Dieren worden behandeld alsof ze geen levende wezens zijn.

dinsdag, juni 29, 2010

Aloë Vera

Aloë Vera
In de gel van de Aloë Vera plant zitten naast vitamine A, C en E, een boel mineralen ook polysacchariden. Dit zijn langzame koolhydraten die een positief effect hebben op de gewrichten, hersens, zenuwstelsel en de huid. De gel is bij uitstek geschikt als je spijsverteringsproblemen hebt, het heeft een kalmerende werking.

Mijn zus gebruikt al een tijdje Aloë Vera, omdat ze maar last van haar darmen bleef houden en is er erg tevreden over. Ze let al jaren heel erg op haar voeding want ze heeft hypoglycemie, een vorm van suikerziekte alleen is je bloedsuikerspiegel dan vaak snel te laag i.p.v. te hoog.

zondag, juni 13, 2010

Argan Olie (2)

Argan Olie (2)
Zoals beloofd een update over de Argan olie. Ik gebruik het nu een maand en ben er erg enthousiast over. Elke avond breng ik een klein beetje (een kleine theelepel) aan op mijn gezicht onder mijn vocht inbrengende crème (24 hour van Hannah). Het trekt meteen in en je huid wordt er heel zacht van. Ik krijg er absoluut geen pukkeltjes van, ik heb juist het idee dat mijn huid er rustiger van wordt en er beter uit gaat zien.

Food Revolution Jamie Oliver

Food Revolution Jamie Oliver
Net de eerste aflevering gezien van een nieuwe serie 'Food Revolution' gemaakt door Jamie Oliver. Hij gaat in deze serie naar de VS, naar de plaats Huntington die door de Amerikaanse overheid is uitgeroepen tot de stad waar de meest ongezonde en ook de meeste obese mensen van de VS wonen. Ik heb alleen nog maar de eerste aflevering gezien, maar 'gaat het zien!'. Kinderen krijgen pizza voor ontbijt op school, patat wordt gezien als groente en melk is niet wit maar roze of bruin (aardbeien en chocoladesmaak, met de nadruk op smaak). Echt schokkend, het schijnt dat alleen al in pre-school kinderen een kruiwagen vol suiker binnenkrijgen van de schoolmelk die ze elke dag drinken. De serie is nog niet op de Nederlandse televisie, dus je zult hem via het internet moeten bekijken.

Wilde planten en bessen

Wilde planten en bessen
Ik ben op dit moment in Frankrijk op vakantie en vind het steeds leuker om te kijken wat er in het wild allemaal groeit dat eetbaar is of een geneeskrachtige werking heeft. Gisteren een grote bos wilde kamille geplukt, kon niet missen ik rook de geur van kamille toen ik er tussen stond. Natuurlijk thuis even gecheckt in mijn kruidenboek of het wel klopte. Van Kamille kun je bijvoorbeeld thee maken, het heeft een kalmerende werking. Ik ga dat verder niet doen, heb het gewoon gezellig in een vaas op de tafel staan.

De eetbare tuin (6)

De eetbare tuin (6)
Het gaat goed met de tuin! Alles is wel erg laat, je hoort dat de natuur zo'n drie weken achter loopt en dat zie je in de groentetuin ook terug volgens mij. Ik heb nog niet heel veel kunnen oogsten, maar vond het wel erg leuk toen ik mijn eerste radijsjes en aardbeien kon plukken.

donderdag, mei 13, 2010

Argan Olie (1)

Argan Olie (1)
Eén van mijn lezers gaf mij de tip om Argan olie eens te proberen als huid- en haarverzorgende olie. Aangezien ik altijd in ben voor nieuwe dingen heb ik meteen een flesje besteld via www.wasnoot.nl.

woensdag, mei 12, 2010

De eetbare tuin (5)

De eetbare tuin (5)
Mijn gezaaide plantjes kunnen nog steeds niet naar buiten, het is nog te koud! Terwijl ze steeds groter worden en ik ze dus alweer voor de derde keer verpot heb. Ik hoop toch echt dat ze volgende week de volle grond in kunnen en dat de zon een beetje gaat schijnen!

Recept: chocola van ongebrande cacao

Recept: chocola van ongebrande cacao


Deze chocola is geen gewone chocola.  Alle ingrediënten zijn biologisch en niet verhit boven 40 graden. Hierdoor blijven alle geweldige eigenschappen van chocola intact die bij verhitting grotendeels verloren zouden gaan.

Cacao wordt door sommigen gezien als een ‘superfood’.
  • Het heeft de hoogste concentratie van antioxidanten, meer dan bijvoorbeeld rode wijn of bosbessen.  Ze beschermen ons tegen ziektes en ouderdomsverschijnselen. 
  • Het is dé bron van magnesium (goed voor je hart, verbetert je hersencapaciteit, werkt spierontspannend en is goed voor je botten.
  • Zit bomvol ijzer en houdt ons bloed gezond.
  • Het bevat zelfs vitamine C!

Maar het leukste van alles:

Het bevat Phenylethylamnine…wat?? Dit zijn chemische stofjes die je aanmaakt als je verliefd wordt!!
Daarnaast zit er anandamide in cacao, er is geen andere plant waar deze stof in gevonden wordt. Deze stof wordt ook wel de ‘bliss chemical’ genoemd omdat het vrij komt als we ons erg goed voelen.
Ook zit er een grote hoeveelheid Tryptophan in cacao, een sterkte gemoedsverbeterende voedingsstof.

RECEPT:

  • 100 gram geschaafde cacaoboter van ongebrande bonen ( Unlimitedhealth )
  • 6/ 7 volle eetlepels cacaopoeder van ongebrande bonen Unlimitedhealth )
  • 2 volle eetlepels kokosboter (Natuurwinkel,  Unlimitedhealth)
  • 2 eetlepels ahornsiroop (Natuurwinkel)
  • snufje zout

Optioneel:

  • 2 eetlepels Maca, een superfood die erg goed samen gaat met cacao ((Mastercare of Unlimitedhealth)
  • Vanille poeder
  • Gojiberiies
  • Cocosrasp
  • Sinaasappelrasp
  • rozijnen
  • allerlei soorten noten

Smelt de boters au Bain Marie en zorg dat het niet te heet wordt. Liever niet boven de 40 graden, check met je vinger. Zodra alles gesmolten is, doe je de poeder, de ahornsiroop en zout er door. Goed roeren tot de klontjes eruit zijn. Zodra alles gemixed is even proeven. Is de smaak nog wat laf, dan nog wat cacaopoeder erbij doen. 

Nu kun je er van alles bij gaan doen. Ik doe er zelf standaard Maca door en varieer vervolgens de ingredienten elke keer. Nu heb ik een variatie gemaakt met wilde pinda's (Jungle peanuts), kokosrasp  gojiberries, erg lekker! Gewoon noten vind ik ook heerlijk, liefst met rozijnen erbij. Je kunt in deze variaties je creativiteit de vrije loop laten, een beetje cayenne peper zou ook heerlijk zijn (zelf nog niet geprobeerd).

Hou je meer van melkchocola dan kan ik me voorstellen dat je experimenteert met het toevoegen van volle melk of slagroom. Heb ik zelf nog nooit gedaan, ik ben dol op hele pure chocola. 

Voor de vormpjes gebruik ik siliconen vormpjes die ik o.a. bij www.bakvormen.com heb gekocht. Maar ook bij de Xenos kun je vaak leuke variaties vinden. Zorg dat de vormen heel flexibel zijn, je hebt ook ijsblokjes varianten (o.a. van de Hema) die wat stijfer zijn en daar kun je de chocola minder goed uitdrukken als ze hard zijn. De vormpjes doe je een paar uur in de koelkast of even in de vriezer en dan zijn ze klaar!

Kosten
De ingrediënten zijn niet goedkoop, maar je kunt er wel veel chocola mee maken! Zeker als je er nog andere ingrediënten zoals noten bij doet. Ik denk dat ik van een blok van 450 gram cacaoboter zo'n 250 chocolaatjes maak (hartjes van de Xenos). Het blok is als eerste op, met de rest van de ingredienten doe je veel langer (zoals de cacaopoeder). Dus in aanschaf ben je in eerste instantie best wat geld kwijt, maar dan gaat het ook lang mee. Ik raad je aan om de cacaoboter met een keukenmachine te raspen en zo te bewaren, dan is het veel makkelijker te verwerken. Ik raspte eerst altijd met de hand (keukenrasp), maar dat is best een zwaar klusje.

 
 

maandag, mei 10, 2010

Apparaten in je keuken (2)

Apparaten in je keuken (2)
Naar aanleiding van een cadeautje voor mijn schoonzusje kwam ik er achter dat Philips een erg goede Juicer en Blender heeft voor een hele schappelijke prijs:

woensdag, mei 05, 2010

De eetbare tuin (4)

De eetbare tuin (4)
Het is bijna zover, de binnen gezaaide plantjes kunnen naar buiten. Ze staan al twee dagen overdag buiten voornamelijk in de schaduw zodat ze kunnen wennen aan de elementen, nooit geweten dat dat nodig was! Misschien morgen in een regenbuitje laten staan :o).

zondag, mei 02, 2010

Apparaten in je keuken

Apparaten in je keuken
Ik heb echt allerlei apparaten in mijn keuken versleten...of beter gezegd laten verstoffen! Prachtige keukenmachines zijn de revue gepasseerd, allemaal met prachtige beloftes en even veel onderdelen. Onhandelbaar dus. Op een gegeven moment heb ik ze allemaal de deur uit gedaan, behalve mijn staafmixer die was toch wel heel handig, samen met een eenvoudig mixertje om slagroom mee te kloppen.

Recept: snel sorbet ijs zonder suiker

Recept: snel sorbet ijs zonder suiker
Dit is waarschijnlijk het lekkerste ijs dat je ooit zelf hebt gemaakt en met ook nog eens het meest makkelijk recept dat er bestaat!

Suiker?

Suiker?
Ik heb al eens eerder geschreven dat het niet makkelijk is om te stoppen met het eten van suiker. Helaas is het een erg verslavend goedje.Wanneer je op een gezonder eetpatroon over wilt te stappen dan is stap één het laten staan van suiker. Als je eenmaal bent afgekickt (na een maand of twee) dan kun je gerust nog wel weer eens 'zondigen' en zul je ook merken dat je lichaam de volgende dag meteen om meer vraagt (daar dan niet aan toegeven! :-)

De eetbare tuin (3)

De eetbare tuin (3)
Het gaat goed met de plantjes die ik binnen gezaaid heb. De meeste zijn inmiddels naar een groter potje verhuisd en volgende week moet ik ze af en toe buiten gaan zetten zodat ze kunnen wennen aan de kou, wind en regen (dat is volgende week ook geen probleem want het wordt rotweer!).

vrijdag, april 16, 2010

Geen shampoo meer

Geen shampoo meer

Update 01/14 Ik gebruik inmiddels wel weer shampoo en conditioner. Ik was er in het begin heel tevreden over, maar op de lange termijn werd mijn haar toch te droog. Ik heb fijn haar, ik denk dat deze methode beter geschikt is voor mensen met dik haar en/of krullen.

Sinds een klein jaar gebruik ik geen shampoo meer, ik was op een gegeven moment al die dure shampoo en conditioners zo zat, mijn haar bleef dun en slap. Ik heb nog steeds geen enorme bos haar, maar het is nu wel veel voller dan met welke volume shampoo dan ook! Heerlijk rustig dat ik nu alle reclames en advertenties voor nieuwe producten kan negeren.

Kan het iedereen aanraden, het schijnt dat je haar al die schoonmaak-  en verzorgingsproducten helemaal niet nodig heeft. Hoe ga je te werk:

1. Kijk of er een periode van een week of drie is waarin het niet erg is dat je rondloopt met heel vet haar (vakantie bijvoorbeeld) Want als je stopt met al die spullen dan moet je hoofdhuid weer in balans komen en dat duurt even. Je zou kunnen zeggen dat je haar verslaafd is aan de shampoo, gebruik je niet meer dan wordt het heel vet. Dit duurt een paar weken. In deze periode kun je af en toe je haar spoelen met citroen met water, zuiveringszout met water of appelazijn met water.

2. Na een aantal weken zal je merken dat je haar veel minder vet is en er zelfs wel mooi uit ziet. Zeker mensen met krullen krijgen vaak weer een prachtige bos! Sommige mensen wassen hun haar helemaal niet meer, schoonspoelen met water is genoeg. Er is een misverstand dat je hier dreadlocks van krijgt, dan moet je je haar maanden lang ook niet nat maken. Ik was zelf mijn haar 1 tot 2 keer per week met zuiveringszout (tast de balans van je hoofdhuid niet aan) en spoel het na met appelazijn dat ik er in laat zitten (zodra je haar droog is, ruikt het absoluut niet zuur). De verhouding voor allebei is 1 eetlepel - op een kopje (koffiebekertje) water. Word je haar te droog dan wat minder zuiveringszout gebruiken.


Kan het iedereen aanraden! Door mijn enthousiaste verhalen heeft mijn zus en een goede vriend het ook geprobeerd en ze zijn ook helemaal om. Je kunt voor meer enthousiaste verhalen Googelen op 'no poo'.

Zuiveringszout kun je makkelijk hier bestellen:
Shop.wasnoot.nl

De eetbare tuin (2)

De eetbare tuin (2)
De stekjes zijn inmiddels naar de slaapkamer verhuisd (zie foto), want het was te warm in de vensterbank. Ik heb het idee dat ze dan te snel doorschieten en de steeltjes te dun worden.

maandag, april 12, 2010

De eetbare tuin (1)

De eetbare tuin (1)
Ik ga dit jaar een poging wagen om mijn achtertuin om te toveren tot een eetbare tuin. In de afgelopen jaren heb ik daar al een start mee gemaakt door het planten van bramen, een appel- en perenboom, een kersenboom en de vorige eigenaar had al een druivenrank geplant die elk jaar lekker zoete druifjes geeft.

Joris Driepinter is weer terug...

Joris Driepinter is weer terug...

Melk...je gaat er niet dood aan, maar of het nou zo bijdraagt aan je gezondheid? Ja ik weet het, daar valt over te twisten en kunnen discussies hoog over oplaaien, maar er zijn steeds meer aanwijzingen dat melk niet goed is voor elk en zeker niet de melk die tegenwoordig in de supermarkt te koop is. Die heeft weinig meer weg van de melk zoals die uit de koe komt.

Het stoort me dat er door de Nederlandse Zuivel Organisatie, gesubsidieerd door overheidsgeld, zo groots weer een campagne op touw wordt gezet om ons weer meer aan de melk te krijgen want het zou zo gezond voor ons zijn, een campagne die volgens mij (en anderen) niet zozeer gevoed wordt door de bezorgdheid van de overheid (en de zuivelindustrie) of we wel genoeg calcium binnen krijgen, maar simpelweg door economische overwegingen, boterbergen en melkplassen. Dezelfde redenen voor het opzetten van de 'Melk de witte motor' campagne in de jaren 90.

Ik denk dat er niks mis is met af en toe een glas melk (kies dan het liefst voor biologische melk), maar volgens mij kunnen we ook gerust zonder en is zo'n campagne om zuivel te promoten echt overbodig.

jan 2013  http://missnatural.nl/vijf-redenen-waarom-melk-ongezond-is/
sep 2011 Wageningen Universiteit verdraaide onderzoek melk
sept 2009 Llink documentaire vooruitlopend op deze campagne (link op de aflevering van 9 sept)
sept 2009 NOS over melkcrisis
Melk goed voor je gezondheid?
sept 2009 'Melk de witte sloper'

'Eat food. Not too much. Mostly plants.'

'Eat food. Not too much. Mostly plants.'

Dit is de conclusie van Michael Pollan in zijn boek 'In defense of food'. Erg leuk om te lezen, een aanrader als je je bewuster wil zijn van wat je eet en waar het vandaan komt.

Hij bedoelt hiermee te zeggen dat je zoveel mogelijk 'echt' eten moet proberen te eten, dat niet door voedselproducenten is bewerkt, ingeblikt en verpakt (waar vervolgens meestal groot op staat dat het goed voor je is en waar veel reclame voor wordt gemaakt), waar bv niet meer dan 5 ingredienten inzitten, die allemaal te lezen en te begrijpen zijn.
En dat hoe verschillend conclusies van onderzoeken naar voeding en het effect ervan op je gezondheid ook zijn, ze allemaal éen gelijke noemer hebben: dat het goed is om een groot deel van je eten te laten bestaan uit groente & fruit (met de nadruk op groente).

Mijn conclusie: lekker je kar volladen op de groente en fruit afdeling, de gangpaden met verpakte producten links laten liggen, zoveel mogelijk biologisch te kiezen (vooral vlees en kip), wat meer labels lezen in de supermarkt en zelf aan de slag in de keuken te gaan!

dinsdag, maart 16, 2010

Vet en Koolhydraten en Afvallen

Vet en Koolhydraten en Afvallen

Ik ben bezig in het boek 'In defense of Food' van Michael Pollan. Hij omschrijft o.a. het ontstaan van 'low fat' foods. Erg veel goed heeft het de westerse mens niet gedaan, want we zijn gemiddeld dikker dan ooit. Pollan vraagt zich af of dit o.a. samenhangt met het vervangen van vet in ons dieet met koolhydraten, waarbij vooral de lege koolhydraten de boosdoeners zijn.

Lege koolhydraten zitten in alle geraffineerde spullen (witmeel, kant en klaar, snacks, pakjes soep, pizza’s etc) en in geraffineerde suiker en suikerhoudende producten (snoep, frisdrank vruchtennectar, appelmoes, yoki drink, vruchten yoghurt, jam etc). Druivensuiker en vruchtensuiker is (als het niet meer in het fruit zit) geraffineerd. 

Wat is mij opgevallen in het afgelopen jaar? Sinds ik zo veel mogelijk voedsel eet dat niet bewerkt is (ingeblikt, uit pakjes, maar ook gekookt), eet ik relatief weinig lege of 'langzame' koolhydraten, maar veel meer vet. Ik gebruik veel oliën (olijfolie, kokosolie, walnotenolie, lijnzaadolie, hennepolie, sesamolie), eet ongeveer 1 avocado per dag, veel zaden en noten (hebben een heel hoog vetgehalte), als het even kan vette vis (al is mijn man daar geen fan van, dus dat zou ik nog wel meer willen eten dan ik nu doe) en ben een liefhebber van de Echte mayonaise (van die biowinkel want die verkopen een merk zonder suiker). 

Door dit voedingspatroon ben ik niet aangekomen, maar juist afgevallen. Ik heb het idee, dat dit o.a. komt doordat ik minder 'langzame' koolhydraten (brood, aardappelen, pasta en rijst) ben gaan eten. Dat je van vet eten (de juiste vetten dan) aan zou komen, ik vraag het me eigenlijk af! Je lichaam ook echt vet nodig, je hersens bestaan voor een groot deel uit vet, de structuur van je cellen bestaat uit vet, en vet heb je ook nodig om vitamines als A en E op te nemen. Volgens het voedingscentrum zou je zelfs al je energie uit vet en eiwitten kunnen halen (alhoewel dat ook weer niet nodig is, zoals ze zelf ook aangeven).  

Wat ik een interessante vraag vind: is of je niet beter (of je nou wil afvallen of niet) producten zichzelf aanprijzen als zijnde 'vet arm' links kunt laten liggen en vooral op te passen met hoeveel en welke koolhydraten je eet. Het valt me ook op dat 'vet arme' producten vaak vol smaak en geurstoffen zitten. Zo is er bijvoorbeeld aan Light Pindakaas van Calvé zoetstof toegevoegd terwijl de gewone pindakaas alleen bestaat uit pindas, olie en zout. 

Sowieso ben ik van mening (hierin volg ik Michael Pollan) dat je beter alle producten met 'health claims' op de verpakking links kunt laten liggen, want als een product echt gezond voor je is, dan hoeft het niet in grote letters op de verpakking te staan. Op de groente en fruit afdeling zie je nooit schreeuwende teksten boven de kiwi's of komkommers hangen.

Meer energie?

Meer energie?
Een vriendin vroeg me laatst of ik nog een tip voor haar had om haar energie niveau wat op te krikken. Ik gebruik zelf een aantal energie boosters waaronder Maca, Vitamineralgreen en AFA. Alle drie superfoods met extreem veel voedingswaarde. Kan het iedereen aanraden. Het zijn allemaal 100% natuurproducten, geen synthetische rommel. Hieronder kort wat meer informatie omdat ze meer doen dan alleen je energie niveau verhogen.

donderdag, maart 11, 2010

Recept couscous salade

Recept couscous salade
De truc bij deze Couscous salade is dat je de couscous niet kookt, maar gewoon weekt in lauw water. Het is onzin dat deze gekookt moet worden, zo blijven de voedingsstoffen beter bewaard. Couscous bevat veel Kalium. Een prima maaltje om te eten de avond voordat je gaat hardlopen of een eind gaat fietsen.

Witlof salade

Witlof salade
Heerlijke, simpele witlofsalade, erg lekker met een stukje vis/ kip of rijst. Alles mengen en klaar!

Pittige groene kool met Thaise rijst

Pittige groene kool met Thaise rijst
Een heel lekker recept wat bij toeval is ontstaan door aan het eind van de week wat nog over was in de groente la bij elkaar te gooien.

Recept voor overvolle Muesli

Recept voor overvolle Muesli
Sinds kort maak ik mijn muesli zelf. Zeker als je veel bij de natuurwinkel koopt, is dat qua prijs erg de moeite waard. Bovendien wordt het helemaal zoals je het zelf het lekkerst vindt. Dus nooit meer vissen naar die laatste rozijn, want je gooit er gewoon wat extra bij.

Recept tomatensaus

Recept tomatensaus
Laat die potjes tomatensaus voor wat ze zijn, maak het zelf! Super simpel en heel lekker, je kunt ook extra maken en invriezen.

Recept Walnoot Balletjes

Recept Walnoot Balletjes
Erg lekker en makkelijk alternatief voor gehakt. Geruld is het heerlijk door tomatensaus voor over spaghetti of paste. Als balletjes ook lekker in de salade of de soep.

1cup walnoten  (eventueel geweekt in water voor een paar uur)
1 theelepel tamari (te koop bij de biowinkel is een soort ketjap)

maandag, maart 08, 2010

WC Papier

WC Papier
Jarenlang liep ik met van die 12 of 24 rollen pakken wc papier de winkel uit. Varieerde soms met het merk, maar het bleven altijd van die enorme ladingen papier die veel ruimte innamen in mijn berging. Sinds kort koop ik dit wc papier en ook al lijkt het alsof ik nu maar een pakje van vier rollen bij me heb, in werkelijkheid is het net zo veel als 12 rollen alleen gewoon wat strakker opgerold  (en net zo zacht)!

zaterdag, maart 06, 2010

recept Sinaasappel Venkel salade

recept Sinaasappel Venkel salade
Heerlijke super simpele salade:

2 venkels
2 sinaasappels
halve rode ui in ringen
citroensap
olijfolie
zout/peper
pompoenpitten
(walnoten)

Rauwkost is toch ergens goed voor

Rauwkost is toch ergens goed voor
Interessant artikel in de media deze week:

Er is lang naar gezocht – en zowaar: rauwe groenten en fruit eten helpt wel. Tegen beroertes.
Vegetariërs weten het, en menig gezond kookboek wil ook van geen twijfel weten: rauw voer is gezonder dan gekookt voer. Jammer genoeg was daar nooit enig hard bewijs voor. Tot nu. Veel ongekookte groente en vers fruit eten vermindert het risico op het krijgen van een beroerte; en dat geldt niet voor gekookte groente en voor bewerkt fruit.

donderdag, februari 04, 2010

Documentaire Supersize Me

Documentaire Supersize Me
Gouwe Ouwe deze documentaire van Morgan Spurlock. Vorige week weer eens gezien, de eerste keer was zo'n 3 geleden alweer denk ik. Geweldige documentaire over wat er gebeurt als je een maand lang alleen maar Mac Donalds eet. Drie artsen zeiden aan het begin van het experiment dat het waarschijnlijk wel wat invloed zou hebben op je lijf en organen, maar niet schrikbarend veel.

Documentaire Food Matters.

Documentaire Food Matters.

Geweldige documentaire als je meer wilt weten over voeding en de invloed ervan op je gezondheid. Aan bod komen: genetische manipulatie, chemische bestrijdingsmiddelen, de farmaceutische industrie, maar ook de rol die vitamine c kan spelen bij genezing van kanker. De documentaire is echt een must als je bewust met je gezondheid bezig bent. Je kunt hem online bekijken of bestellen op www.foodmatters.tv.


Blauwe bessen

Blauwe bessen
Super gezond en heel erg lekker: blauwe bessen! Ik eet ze bijna elke dag. Ze zitten vol vitamine C en antioxidanten. Lekker in een juice of fruitsalade. Het enige nadeel is dat ze zo duur zijn, maar ik heb daar een oplossing voor gevonden. Ik bestel ze tegenwoordig bij de blauwebessenwebshop, de webshop van de Greftenhoeve een blauwe bessen kwekerij.

Koolhydraten

Koolhydraten
Interessant artikeltje gelezen over koolhydraten. Veel mensen denken dat als je diabeet bent, je op moet passen met het eten van suiker, terwijl je eigenlijk moet kijken welke voeding je bloedsuikerspiegel sterk kan doen stijgen: slechte koolhydraten:

dinsdag, februari 02, 2010

biologische webwinkels

biologische webwinkels
Ik bestel het grootste deel van mijn biologische boodschappen online. Woon je in de regio Flevoland/ Amsterdam/ Gooi/ Zwolle/ Amersfoort dan moet je zeker een keer bij de hofwebwinkel kijken. Ik bestel hier al bijna een jaar al mijn boodschappen. Ze hebben veel verse groente en fruit, maar ook veel andere biologische producten.

dinsdag, januari 26, 2010

Recept Boerenkool salade

Recept Boerenkool salade Eigenlijk is het zonde om de boerenkool altijd te koken, terwijl het rauw ook erg lekker blijkt te zijn! Boerenkool zit bomvol vitamine K, A en C en levert ook aardig wat Calcium. Het schijnt dat deze calcium makkelijker door je lichaam wordt opgenomen dan bijvoorbeeld calcium uit melk.

- zak gesneden boerenkool (liefst biologisch)
- flinke scheut olijf olie

donderdag, januari 21, 2010

Kokos boter voor je huid

Kokos boter voor je huid Je kunt je helemaal blauw betalen aan crèmes voor je huid. Ik ook, ik gebruik bijvoorbeeld al jaren produkten van Hannah voor mijn gezicht en naar volle tevredenheid, maar goedkoop is het niet. Dus dan is het extra leuk als je iets vindt dat goed werkt en helemaal niet duur is! Mijn man had al een tijdje exceem op zijn elleboog, waar hij eigenlijk wat aan moest gaan doen.

zaterdag, januari 16, 2010

Levend voedsel en enzymen

Levend voedsel en enzymen

Update 01/14 Wij eten nog steeds heel veel groente en fruit maar de laatste twee jaar minder volgens de 'raw food' methode. Wat ik ben blijven doen, is groene smoothies maken 's ochtends, zoveel mogelijk groente eten (maar niet meer allemaal rauw) en geen vis.

Als het even kan eet ik zo min mogelijk gefabriceerd of verwerkt voedsel. 'Levend voedsel' heeft enzymen in zich. Ons lichaam heeft ook een enzymvoorraad om te zorgen dat je eten verteert wordt. Enzymen helpen o.a. bij de spijsvertering.  Heel eenvoudig gezegd worden de enzymen in je lijf een handje geholpen door de enzymen in het eten. Hierdoor hou je meer energie over.

Hoe enzymen in voedsel werken werd mij het duidelijkst door het volgende voorbeeld: enzymen in een appel zorgen dat de appel rijp wordt, maar uiteindelijk ook weer verteerd wordt. Als je specifier wilt weten wat enzymen doen bij de spijsvertering klik dan hier. Een ander voordeel van 'levend voedsel' is dat alle voedingswaarden goed bewaard blijven, door het niet te verhitten boven de 40 graden levert het je veel meer voedingsstoffen dan wanneer je eten kookt of bakt.

Mijn man en ik eten zelf bijvoorbeeld veel groente, fruit en ongebrande noten en zaden, deze manier van eten valt onder de 'Raw Food' beweging. Als je daar geïnteresseerd in bent, moet je maar eens Google op 'Raw Food'. Je hebt mensen die 100% 'raw' eten, dat is heel persoonlijk, ik vind het zelf niet nodig. Ik denk dat ik rond de 70/80% 'raw' eet (bv o.a. ook rijst, pasta, af en toe aardappelen en vis) en een patatje op zijn tijd of een heerlijk stuk appelgebak bij mijn favoriete strandtent zijn toch niet te versmaden!

Hoe je een lekkere appeltaart bakt, weten de meeste mensen wel, dus op deze blog zal ik regelmatig recepten plaatsen die afkomstig  zijn uit de 'raw food' hoek, maar ook super lekker en heel gezond en niet onbelangrijk: makkelijk te maken! Het zijn allemaal recepten die ik zelf heb verzonnen of heb uitgeprobeerd en gewoon erg lekker zijn. Vrienden waarvoor ik kook, hebben me al vaker gevraagd om recepten door te mailen, nu kunnen zij ook mooi op deze blog terecht.

donderdag, januari 14, 2010

IDFA documentaire Food Inc.

IDFA documentaire Food Inc.
Er schiet me van alles te binnen waar ik over wil schrijven, ik pak ook dingen erbij van de afgelopen maanden, toen ik deze blog nog niet had.

Tijdens het IDFA documentaire festival in november de docu Food Inc. gezien. Echt een aanrader als je meer wilt weten over hoe groots de voedelindustrie is geworden. Zelfs eten dat in de supermarkt er uit ziet alsof het een 'natuurlijke' oorsprong heeft, is mogelijk genetisch gemanipuleerd, heeft allerlei behandelingen ondergaan en kilometers lopende band gezien.

woensdag, januari 13, 2010

Kassa uitzending over afvallen

Kassa uitzending over afvallen

Ik zat laatst te kijken naar de kassa uitzending over afvallen en zag daar mensen zulke vreemde produkten gebruiken om af te vallen! Pillen en poeders, het is allemaal een manier om je geld uit je zak te kloppen!
Ik ben jarenlang eigenlijk net te zwaar geweest en in de afgelopen 3 jaar zo'n 13 kilo afgevallen (van 71 naar 58 kilo), niet door op dieet te gaan, maar door mijn levensstijl te veranderen.


zaterdag, januari 02, 2010

Food Matters

Food Matters

Informatieve website over voeding en gezondheid. Gaan redelijk secuur met hun informatie om al hebben ze soms een iets te extreme insteek. De twee documentaires 'Food Matters' en 'Hungry for change' staan in mijn top 5!



Gebakken lucht Keuringsdienst van Waarde

Gebakken lucht Keuringsdienst van Waarde


Interessante website die duidelijk maakt waarom je pakjes moet gaan lezen als je bewuster wil gaan eten. Veel producenten van voeding, proberen je voor de gek te houden. De verpakking zegt het één, de inhoud zegt iets heel anders.

http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/gebakkenlucht

Blog Archive

Printfriendly

Zoeken in deze blog

Favoriete Boeken

  • Food Rules
  • In Defense of Food
  • De Voedselzandloper
  • The China Study
  • Eten tegen Kanker

Must See Docs

  • Food Inc.
  • Food Matters
  • Hunger for Change
  • Forks over Knives
  • Supersize Me
  • Foodrevolution 1 & 2

.

.

Text Widget

Text Widget

Theme Support

Blog Archive

 

© 2013 Geweldig Gezond. All rights resevered. Designed by Templateism

Back To Top